Rotwein / Vino rosso

Von kirschroten über rubinroten Weinen finden Sie hier eine Selektion der besten Weine aus dem Inland oder aus dem Ausland. Reisen Sie mit jedem Schluck zu den Ursprung eines jeden Weines und kosten Sie zumindest für einen Moment das Leben voll aus!

 

!
 
 
 

Principe Pallavicini La Cavata

Herkunft: Italien / Rom
Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Cesanese, Sangiovese, Ciliegiolo
Jahrgang: 2004
Vinifikation: von Hand verlesene Trauben, entrappt und eingemaischt
Ausbau: nach der Fermentation verbleibt der Wein noch einige Tage an der Maische, bevor er nach der Pressung für 12 Monate in französische Barrique und nach der Abfüllung für weitere 6 Monate in der Flasche reift
Genussreife: ab sofort und weitere 6-10 Jahre
Service: 14-16 °C
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Idealer Wein zu gebratenem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Intensive rubinrote Farbe. Im Bukett Noten von Gewürzen und Vanille. Am Gaumen komplex und elegant, weist er wunderbare Aromen von schwarzen Kirschen, Beerenaromen wie Cassis, Heidelbeeren, Brombeeren und Blaubeeren auf, gefolgt von voller, reifer Frucht und der Würze des Eichenfasses. Auch Aromen von Nelken und Zimt lassen in diesem herrlich runden Wein wiederfinden. Mit seinen weichen Tanninen endet er mit langem Nachhall.

!
 
 
 

Primitivo del Tarantino - Trullari - San Martino

Herkunft: Italien / Puglia / Brindisi
Traubensorte: Primitivo
Jahrgang: 2010
Ausbau: Die Lese findet in der Regel Mitte September statt, danach werden die Trauben entstielt und eingemaischt. Die alkoholische Gärung sowie der Maischekontakt dauert beim Primitivo ca.15 Tage bei Temperaturen bis max. 30°C. Nach der sanften Pressung wird der Wein in Edelstahltanks abgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Der weitere Ausbau dauert ca. 9 Monate. Nach einigen Monaten Flaschenreife wird er in den Verkauf gebracht.
Genussreife: ab sofort und weitere 5 Jahre
Service: 16-17 °C
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Tiefe, dunkelrote Farbe; intensives Bouquet mit Noten von Pfeffer, Schokolade und Kirsche, im Gaumen zeigt er sich würzig und kräftig, am Gaumen dunkle und rote Früchte und weitere Gewürze. Der Wein besitzt eine kräftige Struktur und mit angenehmen, weichen Tanninen endet er in einem harmonischen Finale. 100% Primitivo. Passt wunderbar zu kräftige Vorspeisen, alle Arten von Fleischspeisen.

!
 
 
 

Valpolicella Pojega - Ripasso

Herkunft: Italien / Vénétie / Valpolicella Superiore Ripasso
Traubensorte: Corvina, Corvinone
Jahrgang: 2007
Vinifikation: nach der Handlese werden die vollreifen Trauben mazeriert und vergoren
Ausbau: um die Intensität der Aromen zu erhöhen wird bei diesem Wein das Ripasso-Verfahren angewendet
Genussreife: ab sofort undweitere 6-8 Jahre
Service: 16 °C
Alkoholgehalt: 14.0% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Intensiv rubinrote Farbe, erinnert an Waldfrüchten und Kirschen, die um die Weingärten der besitzeigenen Villa in Negrar wachsen. In guten Jahrgängen sind bei diesem eleganten Wein, zu dem die Düfte von Trüffeln unverkennbar. Mit seinem abgerundeten und harmonischen Geschmack. Passt dieser Wein hervorragend zur typisch-italienischen Küche.

!
 
 
 

Dolcetto d'Alba - Rubis - Rocche Costamagna

Herkunft: Italien / Piémont / Dolcetto d'Alba
Traubensorte: Dolcetto
Jahrgang: 2007
Vinifikation: Sanft gepresst. Kontrollierte Fermentation bei tiefen Temperaturen während 7 bis 8 Tagen, wobei der Tresterhut täglich untergestossen wird.
Ausbau: Der Mostabstich erfolgt unmittelbar nach Beendigung des Gärungsprozesses. Der Wein wird 10 Monate im Edelstahltank und 2 Monate auf der Flasche gelagert.
Service: 16-17 °C
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Kein 0815 Dolcetto, sondern ein eigenwilliger Wein, der mit Aromen von Veilchen, Kirsche und kräuterwürzigen Noten gute Präsenz markiert. Er gefällt durch seine kräftige Struktur mit markanten Tanninen, die die würzig-fruchtige Aromatik mit einem Anflug von süssen Portweinfeigen tragen. Zu Grilladen ein perfekter Begleiter!

!
 
 
 

Rosso Piceno - Montetinello - Saladini

Herkunft: Italien / Marche / Rosso Piceno Superiore
Traubensorte: Montepulciano, Sangiovese
Jahrgang: 2006
Vinifikation: für diesen Wein werden nur die Trauben aus einem einzelnen Rebberg verwendet, der nur wenige Kilometer von Adriaküste entfernt in eine Höhe von 200 Meter über Meer liegt. Die ausgereiften Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend 20 Tage an der Maische vergoren.
Ausbau: der Jungwein reift dann für 18 Monate in grossen Fässern aus slowenischer Eiche, um seine Struktur zu unterstützen, aber seine Eleganz dabei nicht zu zerstören.
Genussreife: ab sofort bis in 5-8 Jahren
Service: 16-18 °C
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Flascheninhalt: 75cl

In der Nase wunderbar Fruchtig, reife Kirschen und feine Fassaromen. Gute Konzentration, voll und dicht, lang anhaltender Abgang. Zu jedem Anlass ein Genuss!

!
 
 
 

Ribas negre

Herkunft: Spanien / Mallorca
Traubensorte: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Jahrgang: 2008
Vinifikation: manuelle Weinlese mit anschliessender Fermentation
Ausbau: Barrique / französische Eiche und amerikanische Eiche
Genussreife: optimal nach 6-8 Jahren
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Dieser Wein weist die erstrangigen Eigenschaften des Manto Negro auf. Fruchtiges Aroma von Brombeeren und Pflaumen, etwas Nelke und Rotkirsche. Ein sehr schöner Begleiter zu Fleischgerichten oder rezentem Käse.

!
 
 
 

Ribas Sió

Herkunft: Spanien / Mallorca
Traubensorte: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Jahrgang: 2008
Vinifikation: manuelle Weinlese mit anschliessender Fermentation
Ausbau: Barrique / französische Eiche aus Ribas de Cabrera
Genussreife: optimal nach 8-10 Jahren
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Dieser Wein wird aus den Trauben von alten Manto Negro Weinstöcken hergestellt. Der Sió zeichnet sich durch sein kräftiges, fruchtiges aber doch warmes Aroma aus. Er ist geschmeidig und vollmundig. Der ideale Begleiter für jeden Anlass.

!
 
 
 

Noi - San Patrignano

Nur für kurze Zeit!
Herkunft: Italien / Emilia-Romagna / Colli di Rimini
Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot
Jahrgang: 2006/2007
Vinifikation: offene Maischgärung und Mazeration
Ausbau: 12-14 Monate in Eichenfässern und in Barriques
Genussreife: 6-9 Jahre
Service: 18 °C
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Dieser Wein ist fruchtbetont und erinnert in erster Linie an reife rote Pflaumen. Im Gaumen zeigen sich intensive Noten von dunklen Beeren und Gewürzen. Durch die Lagerung in Barriques kommen die Aromen, wie Vanille und Rauch zum Vorschein. Ein Genuss zu italienischen Gerichten.

!
 
 
 

Pigreco della Sicilia

vom weltberühmten Önologen Roberto Cipresso
Herkunft: Italien / Sizilien
Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Jahrgang: 2006
Vinifikation: Jede Rebsorte wird separat mit ausgesuchten Hefen vergoren
Ausbau: Nach der Gärung bleiben die Weine in Barriques, in denen auch der Säureabbau stattfindet
Genussreife: ab sofort, gewinnt aber bei weitere Reifung
Service: 16-18 °C
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Dichtes Purpur mit leicht hellem Rand. Intensive Farbe, mit Aromen von roten Früchten, verführerisch mit vollem Körper und rund. Viva Italia!

!
 
 
 

Bric Ginestra - Paolo Conterno

Herkunft: Italien / Piémont / Nebbiolo d'Alba
Traubensorte: Nebbiolo
Jahrgang: 2006/2008
Vinifikation: die Trauben werden manuell geerntet, eingemaischt und 3-5 Tage auf den Schalen stehengelassen
Ausbau: 5 Tage Mazeration und Reifung im Edelstahltank, dadurch wenig Tannine in jugendlicher Vitalität
Genussreife: optimal nach 2-7 Jahren
Service: 18-19 °C
Alkoholgehalt: 14.0% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Leuchtendes Rubin mit Kirschrot, Reflexe von Ziegelrot, lebhaftes Bouquet, Anflüge von Piemont-Kirschen, Veilchen, Waldbeeren und Herbstrosen. Voller Leben, feurig, würzig und kernig - passt zu Fleischgerichten, Pasta sowie Pilzgerichten.

!
 
 
 

Primitivo di Manduria Sessantanni

Herkunft: San Marzano D.O.C.G.
Traubensorte: Primitivo
Jahrgang: 2008
Genussreife: 2011-2017
Vinifikation: alkoholische Gärung im Stahltank
Ausbau: im Barrique
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Flascheninhalt: 75cl

Die antike „Primitivo-Traube“ soll die zuckerhaltigste Traube überhaupt sein. Rund um Manduria finden wir das Anbaugebiet des Primitivo. Selektion aus über 60-jährigen Rebstöcken, dunkles Rubinrot, breites und überaus fruchtiges Bouquet, nach Marmelade, Zwetschgen und Tabak. Unglaublich dicht und körperreich, mit einer leichten Süsse. Passt sehr gut zu Antipasti, dunklem Fleisch, Risotto und Pasta-Gerichten.

!